肉火烧的做法烫面_肉火烧的做法-今日精选
来源:互联网
发表时间:2023-06-15 10:54:45
(资料图片)
1、酵母溶于水，加入面粉揉至非常均匀，形成非常柔软的面团。盖上保鲜膜，让它在温暖的地方生长，直到长到两倍大。
2、天冷用温水，夏天用冷水。由于面粉的吸水性，可以适当增加或减少水分，基于面团很软的原理。煮熟的面团可以用手插入而不缩回。拉起面团内部的状态(如右图)
3、馅料可以在面团的空隙中调节：肉馅中加入酱油、盐、黑胡椒、葱油、姜茸，然后加入少量花椒水，同时向一个方向搅拌，使馅料变得柔软多汁，最后加入香油拌匀备用。将面团揉匀，揉成长条，用手拖成均匀大小。
4、大概7-8份，也可以用刀切开。取一个小圆，擀成四周薄中间厚的面团。
5、包好馅料，收口压平。
6、做好锅后可以根据面团的程度适当小火焖10分钟。在电饼铛里抹一点油，放入肉饼，抹上油。盖上盖子，直到两面金黄，中间翻几遍。
以上就是肉火烧的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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